Kappou shin

#28-1
Konyamachi, Taira, Iwaki-shi,
Fukushima, Japan
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concept

料理人のひと手間と真心によって
身近な食材が美食へと化す
素材本来の旨味を最大限に引き立て
飾らない素朴さの中に美味しい発見を秘めた
『割烹 真』の日本料理を
ご提供いたします。

profile

店主　村山真吾
1981年生まれ、福島県いわき市 出身。
大学卒業後、23歳で日本料理の世界へ。
ミシュランガイド東京で14年連続星を獲得した「新宿割烹 中嶋」で
15年間修業に励む。
すべての所作に真心を込め、
真っ直ぐに料理に向き合うとの想いから
店名を「割烹 真」とし、
2022年８月に生まれ故郷であるいわき市にてオープン。

座右の銘は「継続は力なり」
1981年生まれ、福島県いわき市 出身。
大学卒業後、23歳で日本料理の世界へ。
ミシュランガイド東京で14年連続星を獲得した「新宿割烹 中嶋」で15年間修業に励む。
すべての所作に真心を込め、真っ直ぐに料理に向き合うとの想いから店名を「割烹 真」とし、2022年８月に生まれ故郷であるいわき市にてオープン。

座右の銘は「継続は力なり」

reservation

ご予約はお電話で受け付けております。
電話番号: 0246-88-8807
0246-88-8807へ発信
※ 苦手食材・アレルギー等がございましたらご予約時にご相談ください。
※ 仕入れの都合上、ご予約のお取り消し・人数変更については前日までにご連絡ください。

information

割烹 真
福島県の東南端に位置し、一面に広がる海と山々、豊かな自然に囲まれたいわき市。割烹 真はJRいわき駅から徒歩7分のロケーションにございます。
JR常磐線・特急ひたちご利用にて、東京駅より約2時間20分、お車では東京方面より常磐自動車道にて約2時間半です。
所在地
福島県いわき市平字紺屋町28-1
営業時間
17:30 - 21:30
定休日
日曜、月曜
客席
カウンター６席、和室１室、半個室２室
※ 半個室をつなげて６〜８名の利用も可。

news

  • 2022.8.1 mon
    割烹 真 オープンのお知らせ
    福島県いわき市にて「割烹 真」を8月8日にオープンいたします
    生まれ育ったこの土地で
    地の物をはじめ各地の食材を用い
    飾らない素朴さの中に美味しい発見を秘めた日本料理をご提供いたします
    末永くご愛顧いただけますよう一心に励んでまいります
    皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております